Инъектор VOLTEK ZN-50

Инъектор VOLTEK ZN-50 предназначен для введения жидкостей в мясо: маринадов, рассолов, соусов, специй и других пищевых добавок. Подходит для свинины, говядины, баранины и мяса птицы — как филе, так и на кости. Технология применяется при подготовке сырья для производства деликатесных изделий, копчёностей и посола мяса для шашлыков. Инъектор позволяет равномерно пропитать продукт маринадом или рассолом, а также ускорить процесс просаливания и маринования.

Особенности:

1. Комплектация иглами: в комплекте два размера игл — диаметром 3 мм и 4 мм (позволяет подбирать оптимальный вариант под тип сырья);
2. Система игл: специально разработана для работы с мясом на кости — иглы отклоняются при контакте с костью, не повреждаясь;
3. Пневмоочистка: встроенная система пневмоочистки автоматически удаляет остатки рассола и загрязнений с игл, поддерживая их работоспособность;
4. Быстросъёмные иглы: конструкция предусматривает быстрый демонтаж игл — упрощает обслуживание и замену элементов без специальных инструментов;
5. Плавный пуск и остановка: система обеспечивает постепенный старт и остановку работы — снижает механические нагрузки на узлы, продлевает срок службы оборудования и исключает резкие рывки продукта;
6. Бак для рассола: оснащён перемешивающим устройством для равномерного распределения специй и соли, а также системой тройной фильтрации — гарантирует чистоту рассола и предотвращает засорение игл;
7. Материал изготовления: вся конструкция выполнена из пищевой нержавеющей стали марки 304 — устойчива к коррозии, безопасна для контакта с продуктами, легко очищается и соответствует санитарным нормам.

1. МодельZN-50
2. Напряжение380 В 50 Гц 3 Ф
3. Мощность3 кВт
4. Производительность500 - 1000 кг/час
5. Скорость инъектирования15-40 раз/мин
6. Степень инъектирования30-50 %
7. Количество игл50 шт
8. Тип иглОдноканальный
9. Ширина рабочей зоны350 мм
10. Высота сырья30 - 140 мм
11. Регулируемое давление впрыска0,2-0,6 МПа
12. Объем емкости рассола90 л
13. Вес420 кг
14. Габариты1500 х 1100 х 1700 мм