Автоматическая линия BAKELINE GF-250 предназначена для производства хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий из различных видов теста с начинкой или без нее.
Универсальность и модульный состав оборудования позволяет выпускать широкий ассортимент продукции: булочки, рулеты, пирожки, штрудели, слоеные изделия и многое другое.
Дозатор линии может работать с разнообразными начинками: маковая, овощная, мясная, ливерная, ореховая, а также джем, повидло и др. Линия проста в эксплуатации, существенно автоматизирует производственный процесс и обеспечивает высокий уровень качества продукции.
Базовая комплектация BAKELINE GF-250:
Подающий транспортёр;
Ламинационно-формовочная машина с гильотинной резкой. В комплект входят 2 декоратора теста;
Шнековый дозатор начинки горизонтальный. Поставляется с 3 круглыми для изделий с начинкой в центре (12/19/25 мм) и 1 плоской для рулетов (17 см ширина) насадками;
Диафрагменный делитель – для производства закрытых изделий с начинкой;
Особенности:
Производит продукцию из различного теста: дрожжевого, бездрожжевого, слоёного;
Наполняет изделия начинками разной консистенции и составов: кремы, джемы, повидло, творог, мясная, овощная, фруктовая и ливерная начинка, мак, орехи, изюм, гранулированные начинки;
Тесто проходит три стадии ламинации под заданные параметры толщины и ширины тестовой ленты;
Первая стадия ламинации осуществляется с помощью сателлитной головки, обеспечивающей бережное раскатывание любого вида теста;
Линия комплектуется устройством посыпки и намазывания теста;
Между механизмами вальцевания расположены датчики автоматического контроля и управления скоростью работы вальцов и транспортёра – таким образом контролируется подача теста и предотвращаются его скопление;
Сенсорная панель управления линией: оператору необходимо задать требуемые параметры для формирования продукции, далее все процессы регулируются автоматически;
Регулирование работы линии на всех модулях осуществляется с помощью частотных преобразователей;
Устройство поднятия ленты транспортёра диафрагменного делителя обеспечивает бережное формирование заготовок.
