Сепаратор мяса птицы и рыбы VOLTEK VG-100

Сепаратор мяса птицы и рыбы VOLTEK VG-100 предназначен для механической обвалки или дообвалки птицы, кролика и рыбы.

Процесс механической обвалки состоит в отделении мяса от костей. В конструкции сепараторов он реализован при помощи шнека и сепарирующего фильтра в виде конусообразного барабана (гильзы) с рёбрами жёсткости.

Сырьё загружается вручную в приёмный бункер. Далее при помощи подающего шнека сырьё продвигается и спрессовывается в блоке сепарации, проходя под давлением через узкие пропускные щели конуса фильтра. Более твёрдые и плотные части сырья (кости, жилы) продвигаются далее через регулируемый зазор рестриктора, вследствие чего сначала выходит мясной продукт, а в отдельный разгрузочный лоток — костный остаток.

Особенности:

1. Прочность и долговечность. Изготовлено из нержавеющей стали — устойчиво к коррозии и износу;
2. Увеличенный срок службы фильтра. Сепарирующий фильтр служит в 5 раз дольше стандартных аналогов;
3. Эргономичный загрузочный блок. Конструкция исключает «мёртвые» зоны и застревание мясного сырья;
4. Высокая чистота продукта. Костный остаток — всего 0,08%;
5. Высокий выход готового продукта. Норма выхода составляет 65–85% (зависит от параметров исходного сырья);
6. Удобная регулировка. Система точной настройки давления выхода фарша без специального инструмента;
7. Экономия времени. Сырьё не требует предварительного измельчения перед загрузкой.

Ресурс сепарирующего комплекта VOLTEK VG-100

Ресурс компонентов комплекта зависит от типа перерабатываемого сырья — охлаждённого или замороженного.

При работе с охлаждённым сырьём:

1. шнек рассчитан на переработку 1,5–2 тысяч тонн сырья;
2. барабан/фильтр рассчитан на переработку 6–7 тысяч тонн сырья.

При работе с замороженным сырьём:

1. ресурс шнека снижается до 1–1,5 тысяч тонн;
2. ресурс барабана/фильтра — до 5–6 тысяч тонн.

Разница в ресурсе обусловлена повышенной нагрузкой на компоненты при переработке замороженного сырья: твёрдые фракции и кристаллы льда ускоряют износ деталей.

1. МодельVG-100
2. Напряжение380 В 50 Гц
3. Мощность7.5 кВт
4. Производительность500 - 700 кг/час
5. Объем Бункера20 л
6. Процент выхода65–85% (зависит от параметров исходного сырья)
7. Масса450 кг
8. Габариты1440 х 630 х 970 мм