Печь обжарочная с охладителем Н10-ИЖР-3
предназначена для обжаривания панированной рыбы в растительном масле с последующим охлаждением.
Оборудование применяется на рыбообрабатывающих предприятиях при производстве консервов из обжаренной рыбы.
Оборудование устанавливается в производственном помещении при температуре окружающей среды не ниже 15°С со среднегодовой относительной влажностью воздуха 80%.
Технические характеристики:
1. Производительность по жареной рыбе, кг/ч: _____ 450-500 .
2. Виды обжариваемой рыбы: _____ килька, карп, толстолобик, океанические (ставрида, сардинелла, скумбрия и др.) .
3. Высота порционных кусков для банок: _____ №1, 2, 3, мм: до 35 .
4. Температура обжаривания, °С: _____ 130-150 .
5. Время обжарки, мин: _____ 1-10.
6. Масса растительного масла в печи, кг: _____ 500.
7. Минимальная толщина слоя масла, мм: _____185 .
8. Объем воды в ванне печи, м3: _____ 0,9 .
9. Температура обжаренной рыбы после охлаждения, °С: _____ не выше: 40 .
10. Общая мощность установленного электрооборудования, кВт: _____ 125
11. Габаритные размеры (без емкостей для масла и электрооборудования), мм печи:
- длина _____4100
- ширина _____ 1330
- высота _____ 1500
Габаритные размеры охладителя:
- длина _____ 3500
- ширина _____ 1050
- высота _____1700
12. Масса общая, кг: _____ 1800.
Обслуживающий персонал, чел.: _____ 1
