Модульный молочный завод 3000

Сырье

Цельное молокоМДЖ 3,8%

Производительность

3000 л/сутки (2 приемки)

Распределение сырья для выпуска молочной продукции (пример)

Пастеризованное молоко МДЖ 3,2% - 1455 кг;

Кефир МДЖ 1,0% -500 кг;

СметанаМДЖ 25% - 222 кг;/Масло МДЖ 72%

Творог МДЖ 5,0% - 127;

Сыворотка творожная – 646 кг.

Упаковка

Молоко – ПЭТ бутылка;

Сметана – стакан;

Кефир-ПЭТ бутылка;

Творог – 2-х секционный стакан с наполнителем.

Масло- вручную

Обслуживающий персонал

4  человека

Площадь мини-завода

120,96 м²

Установленная мощность:

ПЭТ бутылка

167 кВт

Расход воды, не более

3 м³/сутки

Климатическое исполнение

Север

№

Наименование

Кол-во, шт.

1

Насос центробежный ОНЦ-2,0/20Н(Н)

5

2

Комплект оборудования для учета и фильтрации молока 1500/час

1

3

Накопительная емкость нержавеющая 1500 л

1

4

Пастеризатор, 1000 л/ч

1

5

Сепаратор 1000 л/ч с нормализатором

1

6

Насос винтовой, 1500 м3/ч

2

7

Водонагреватель ПВН1500

8

Шкаф управления с информационной панелью и регистрацией

2

9

ванна длительной пастеризации с «шахматной» рубашкой противотока для нагрева/охлаждения, 300 л

1

10

ванна длительной пастеризации с «шахматной» рубашкой противотока для нагрева/охлаждения, 500 л

1

11

Накопительная емкость нержавеющая 1500 л

1

12

Заквасочник 2*30 л

1

13

Гомогенизатор, 1000 л/ч

1

14

Полуавтомат розлива молока в ПЭТ бутылку

1

15

Мини сип мойка

16

Генератор ледяной воды ГЛВ 7000 уличного исполнения

1

17

Компрессор 10 атм

1

18

Холодильная камера с агрегатом

1

19

Установка фасовочно-упаковочная в стакан 600 доз/час

1

20

Мойка одногнездовая

1

21

Раковина мойки рук персонала

1

22

Мойка трехгнездовая

1

23

Водонагреватель 200л

4

24

Пресс-тележка  100кг   

2

25

Душевая кабинка

1

26

Шкаф для рабочей одежды двухдверный

4

27

Сплит-система кондиционирования

3

28

Шкаф для хозинвенторя 

1

29

Стол 1200х600х800

3

30

Ванна длительной пастеризаци для нагрева/охлаждения, 1000

1

31

Стол 900х600х800

2

32

Комплект лабораторный

1

33

Модуль и крыша

8

Комплект сертификатов, паспорт изделия, руководство по эксплуатации

Помещения завода

I

Участок производства

II

Творожный участок

III

Холодильная камера

IV

Компрессорная

V

Участок созревания заквасок

VI

Санузел

VII

Раздевалка

VIII

Санпропускник