Плита крапивина А9-КВД

Печь Крапивина А9-КВД предназначена для варки варенья, томатопродуктов, сиропов, повидла, а также для обжаривания и пасирования овощей подсушки муки для заправки при изготовлении первых и вторых блюд, пассерования кусочков мяса при выработке мясных консервов на предприятиях консервной и пищевой промышленности малой и средней мощности

Характерной особенностью паровой плиты является равномерность нагрева всей поверхности, обеспечиваемая конструкцией нагревательных полутруб, приваренных параллельно к днищу ванны, установленной на стойках и подшипниках.

Пар подается в греющую камеру через паровой вентиль. Так как плита приспособлена не только для обжаривания овощей, но и для варки варенья (когда после кипения массу необходимо быстро охладить), предусмотрен вентиль, служащий для подачи воды. Оба вентиля снабжены обратными клапанами.

Конструкция плиты позволяет обжаривать овощи тонким слоем в небольшом количестве растительного или животного жира.

Габариты (длина x ширина x высота в раб. положении), мм: 2026 x 1798 x 1220

Высота при опрокидывании ванны, мм: 2422

Масса, не более, кг 700

Угол наклона плиты (максимальный) при выгрузке, гр.: 45

Расход пара, кг/ч: 80

Расход воды, м3/ч: 0,24

Производительность, кг/ч: 120

• клубничное варенье: 90

• обжаренный лук: 180

• обжаренная морковь: 190

• пассерованный лук: 170

• пассерованная морковь: 95

Поверхность нагрева, м2: 1,5

Рабочая емкость ванны, л: 300