Волчок ДВАК В-160 ПН

Область применения:

Мясоперерабатывающие предприятия.

Назначение:

Используется для измельчения бескостного жилованного мясного сырья и мясных продуктов. Как правило, используется в процессе приготовления фаршей для колбасных и других изделий из мяса. Работает на сырье, охлаждённом в естественных условиях до температуры плюс + 2 .. + 6С. В случае применения частного регулятора (устанавливается опционально) возможна работа с подмороженным сырьём до - 4 С.

Исполнение: станина, редуктор и шкивы из ч/с, остальное нержавейка.

Особенности и преимущества волчка ДВА+К В-160:

• Простая конструкция. Удобство в в сервисном и ремонтном обслуживании.
• Двухшнековая режущая система: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий. Эффективная подача сырья в зону резания.
• Резание сырья происходит в комфортных для этого условиях.
• Минимальное давления сырья на режущий блок, ввиду диаметра решёток 160 мм. В результате исключается сминание мышечных волокон.
• Возможна работа без загрузчика, ввиду небольших габаритных размеров.
• Применённые технологии определяют повышенную производительность.
• При необходимости, есть возможность укомплектовать волчок зубчатым режущим инструментом. Это позволит перерабатывать, при сохранении высокой производительности, даже плохо отжилованное сырье.

Производительность по машинному времени, при непрерывном измельчении говяжьего жилованного мяса II категории в кусках массой до 0,5 кг через ножевую решетку с отверстиями Ø3 мм, составляет 5000кг/ч.