Отсадочные машины марки Сура — это высокоавтоматизированные аппараты для дозированного формования на противень методом экструзии заготовок различной формы и размеров с начинкой или без нее из разнообразных кондитерских масс:
- песочного теста (твердого или мягкого);
- пряничного теста;
- теста для овсяного печенья;
- бисквитного теста;
- белковой массы (зефир, пастила, маршмелоу).
Двухбункерный механизм отсадки теста машин Сура СД и Сура СДУ обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.
Технические характеристики
| Ширина противня, мм | от 550 до 700 |
| Количество фильер в стандартном штампе | 9 |
Максимальная производительность, циклов/мин.: |
| 40* |
| 50* |
| 40* |
Максимальная производительность, кг/ч: |
- при отсадке сложных видов изделий
| 120* |
- при отсадке простых изделий
| 220* |
| Объем каждого бункера, л | 40 |
| Род тока – переменный | 380В, 50 Гц |
| Установленная мощность, кВт | 3.5 |
| Расход сжатого воздуха, л/мин | не более 400 |
| Объем ресивера компрессора, л | не менее 100 |
Габаритные размеры, мм: |
| 1360 |
| 1494 |
| 1635 |
| Масса, кг, не более | 550** |
* Зависит от свойства теста и вида фильер
** Масса машины указана в комплекте со сменными частями
Управление
Система управления всеми отсадочными машинами построена на базе микропроцессорного контроллера MITSUBISHI и цветного сенсорного экрана с дополнительными кнопками «ПУСК», «СТОП» и «АВАРИЙНЫЙ СТОП».
Система управления позволяет программировать работу всех механизмов, записывать до 100 программ в память и присваивать им имена.
Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора в режиме реального времени.
Преимущества
Единая станина машин Сура С и Сура СД позволяет, дооснастив однобункерную машину Сура С двухбункерным механизмом отсадки, сменным штампом и электронными компонентами получить полноценную двухбункерную машину Сура СД.
Все машины Сура С, Сура СД, Сура СДУ в базовой комплектации оснащены механизмами вращения фильер и движения транспортера в вертикальной плоскости.
Универсальная отсадочная машина Сура СДУ может быть оснащена узлом диафрагменной резки с расположением диафрагм как в шахматном порядке, так и в один ряд.
Возможность дооснастив любую машину Сура С, Сура СД, Сура СДУ устройством струнной резки, т.к. в станине всех машин установлены присоединительные элементы.
Отработанная годами конструкция механизмов отсадки позволяет получить максимально точную дозировку по фильерам. Это достигается благодаря регулируемому контакту нагнетающих валов из нержавеющей стали с винтовыми канавками с тестосъемными ножами.
Возможности
Для получения большого ассортимента заготовок кондитерских изделий машина может укомплектовываться одним из механизмов отсадки:
- механизм вальцевого типа;
- механизм насосного (шестеренного) типа;
- механизм комбинированного типа.
Время замены одного механизма отсадки на другой не более 5 минут.
В каждый механизм отсадки устанавливаются различные сменные штампы.
Машина может быть укомплектована системой струнной резки (ОПЦИЯ). В нее входят:
- сменный штамп для струнной резки;
- корпус узла резки;
- узел резания.
Для изготовления двухцветных изделий из кондитерских масс типа твердого песочного печенья используется механизм вальцевого типа, оснащенный стандартным штампом.
Для изготовления двухцветных изделий, а также изделий с начинкой из жидких кондитерских масс (бисквитное тесто, белковая масса) используется механизм насосного типа. По желанию заказчика устанавливаются подогреваемые бункера.
Для изготовления изделий с начинкой (повидло, джем, конфитюр, сгущённое молоко и т.п.), а также двухцветных изделий из мягких типов кондитерских масс, используется механизм комбинированного типа. Также на данном виде механизма отсадки можно производить одноцветные изделия как из твердых, так и из мягких типов кондитерских масс, используя один из двух бункеров механизма отсадки.
На данном механизме, установленном на машине Сура СДУ можно производить заготовки пряников и овсяного печенья с начинкой, оснастив машину узлом диафрагменной резки.
Форма получаемых заготовок изделий определяется типом примененной фильеры и заданной программой. Выбор фильер осуществляется по каталогу. Для выпуска широкого ассортимента продукции машина в стандартной комплектации выпускается со сменным штампом, в котором предусмотрено вращение фильер.
Особенности конструкции
Система автоматического отключения машины, обеспечивающая безопасность персонала при работе.
Возможность быстрого демонтажа бункеров, сменного штампа и механизма отсадки для санитарной обработки без применения специального инструмента.
Удобное размещение механизма отсадки, позволяющее легко обслуживать и контролировать уровень кондитерских масс в бункерах.
Облицовки из нержавеющей стали.
Детали, контактирующие с кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности.
Наличие поворотных колесных опор позволяет перемещать машину по производственному помещению.
