Линия производства ягодного морса 500 литров

Установка (линия) по производству морса из ягод клюквы, брусники, чёрной смородины, облепихи. 

Линия состоит из нескольких единиц оборудования: 1) варочный котел 500 л; 2) диспергатор-измельчитель; 3) центрифуга для очистки осадка;4) теплообменник для быстрого охлаждения продукта; 5) емкость для готового продукта; 6) пищевая нержавеющая арматура.

Технологический процесс следующий: 

1) варочный котел нагревает и варит при непрерывном перемешивании продукт

2) диспергатор-измельчитель размалывает ягоды, параллельно вмешивая ягодный сок в воду.

3) после измельчения ягод, с помощью диспергатора, продукт подается на центрифугу, где очищается от кожуры и костей.

4) очищенный продукт проходит через теплообменник и охлаждается до нужных температур

5) последним этапом, охлажденный продукт перекачивается в емкость для готового продукта, где контролируется и поддерживается готовая продукция