Универсальная трехскоростная тестомесильная машина МТМ 330

Машина тестомесильная Г4-МТМ-330М

Универсальная трехскоростная машина периодического действия с подкатными дежами предназначена для замеса дрожжевого теста пшеничных, ржано-пшеничных, ржаных сортов  хлеба и хлебобулочных изделий.
Позволяет использовать в работе дежи объемом 330 литров, которые составляют основу дежевого хозяйства многих хлебопекарных предприятий.

• Тестомесильная машина МТМ-330М комплектуется системой автоматического управления на базе электронного контроллера фирмы «Овен», что обеспечивает:
• Возможность установки времени замеса теста на I , II и III скоростях раздельно;
• надежность работы, простоту и удобство эксплуатации;
• автоматическое ведение архивов замесов и аварийных событий, учета общего времени работы машины.

Конструктивные особенности:

• Применение гидравлической системы подъема траверсы и фиксации дежи надежно обеспечивает безопасность эксплуатации и простоту обслуживания машины;
• Применение трехскоростного принципа замеса. Первая скорость служит для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста;
• Применение двух месильных органов, выполненных в виде спирали. В процессе замеса месильные органы выполняют сложные вращательные движения, что позволяет избежать излишних деформационных нагрузок на тесто и роста его температуры. Материал исполнения месильного органа – нержавеющая сталь.
• Конструкция месильных лопастей позволяет производить замес 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С, сохраняя структуру клейковины и улучшая качество замеса.