Сухая (8-16% влажности) заготовка поступает к фрезерному станку марки СФ-4-5, на котором фрезеруется (поперек волокон) по необходимой конфигурации палочки для мороженого или другого изделия. Станок может работать с допусками, учитывающими возможные погрешности сырьевой заготовки и сушки.