Центрифуга для яиц

Яйцебитная машина центрифужного типа: предназначена для автоматического разбивания яиц и производства свежей яичной массы (меланжа).

Основные характеристики:

производительность: до 500 шт./час;

-скорость вращения ротора: 1450 об/мин (модель МЯ‑СТ‑500) или регулируемая от 0 до 1450 об/мин (модель МЯ‑СТ‑500Р);

-напряжение питания: 380 В (МЯ‑СТ‑500), 220 В (МЯ‑СТ‑500Р);

-потребляемая мощность: не более 0,75 кВт;

Принцип работы:

Яйца загружаются в корзину‑вставку.

Под действием центробежной силы яйца разбиваются и центрифугируются.

Яичная масса стекает по сливной трубе в приёмную ёмкость.

После обработки 150–200 яиц оператор извлекает корзину для удаления скорлупы.

Важные замечания:

-машина не отделяет белок от желтка;

-в продукте возможно присутствие частиц скорлупы размером 1×1 мм и менее (до 5 % от объёма скорлупы);

-для более тонкой очистки рекомендуется использовать фильтр яичной массы.

Используется на:

-кондитерских производствах;

-хлебопекарнях;

-птицефабриках;

-предприятиях общепита с большими объёмами переработки яиц.