????Яйцебитная машина центрифужного типа: предназначена для автоматического разбивания яиц и производства свежей яичной массы(меланжа).
Основные характеристики:
✔производительность: до 500 шт./час;
✔скорость вращения ротора: 1450 об/мин (модель МЯ‑СТ‑500) или регулируемая от 0 до 1450 об/мин (модель МЯ‑СТ‑500Р);
✔напряжение питания: 380 В (МЯ‑СТ‑500), 220 В (МЯ‑СТ‑500Р);
✔потребляемая мощность: не более 0,75 кВт;
Принцип работы:
✔Яйца загружаются в корзину‑вставку.
✔Под действием центробежной силы яйца разбиваются и центрифугируются.
✔Яичная масса стекает по сливной трубе в приёмную ёмкость.
✔После обработки 150–200 яиц оператор извлекает корзину для удаления скорлупы.
Важные замечания:
????машина не отделяет белок от желтка;
????в продукте возможно присутствие частиц скорлупы размером 1×1 мм и менее (до 5 % от объёма скорлупы);
????для более тонкой очистки рекомендуется использовать фильтр яичной массы.
Используется на:
✔кондитерских производствах;
✔хлебопекарнях;
✔птицефабриках;
✔предприятиях общепита с большими объёмами переработки яиц.
