Мобильная сыроварня МСЭБ Hi-Tech cold

Сыроварня МСЭБ-200 Hi-Tech cold:

1. Емкость объемом на 200литров, изготовлена  из нержавеющей стали AISI-304  с полукруглым дном, с неизолированной крышкой на газ-лифтах, на которой установлена съемная мешалка с  изменяемой скоростью  1 - 6 об/мин (скорость зависит от исполняемой программы и управляется частотно-фазовым преобразователем).  Емкость изготовлена с технологией  3 панельных рубашек с отдельным бойлером и подачей горячей воды с помощью центробежного насоса. В систему нагрева встроена холодильная установка с охлаждением теплогена. Холодильная установка с воздушным конденсатором и медно-паянным пластинчатым теплообменником установлена в параллельный   контур и подключена с помощью клапана с сервоприводом. В зависимости от программы в контур емкости будет поступать горячая воды с бойлера или охлажденная вода с холодильной установки.

Встроенные системы:

-         Щит управления со строенный PLC контроллер с сенсорным экраном и прописанными программами;

-         датчик сигнализации уровня воды теплогена;

-         многоэлектродный нагрев;

-         частотный преобразователь для управления  редуктора мешалки;

-         холодильная установка Danfoss с воздушным конденсатором и медно-паянным пластинчатым теплообменником Danfoss;

-         установлена термопара на теплогене и отдельная встроенная термопара на продукте.

Емкость состоит:

-  подключенного бойлера  со встроенными  многоэлектродным нагревателем – 18 КВт/час со встроенным подающим центробежным насосом (нагревание производится с помощью подачи  горячей (охлажденной)  воды с бойлера  и с системы охлаждения с помощью центробежного насоса);

- изоляция минеральная вата,  толщиной  50 мм на днище  и стенках;

- внешний каркас и внутренняя емкость изготовлены из нержавеющей стали;

2. Для охлаждения воды используется проточная вода с водопровода. Сыроварня предназначена для работы под давлением  до 5  кг/см2.

Все смонтировано и протестировано, конструкция   сварена  аргонно-дуговой сваркой,  с регулируемыми опорами.

Комплектность:

Мешалка,  механизированная с продольно поперечными лирами с клапаном вымешивания – 1 шт.

Щит управления:

- в щите управления установлен микроконтроллер (PLC150)с сенсорным дисплеем, который управляет процессом нагрева или охлаждением мини-сыроварни.  Микроконтроллер  включает нагрев или охлаждение продукта в зависимости от программы. В контроллер прописаны стандартно 4 программы (молоко пастеризованное, мацарелла, кефир, ряженка), возможно расширение за 18000 рублей до 12 программ (разные виды сыров с разным процессом пастеризации, выдерживания, вымешивания и охлаждения).