Предназначен для приготовления полуфабрикатов из теста с различного рода начинкой (или без нее): пельмени, вареники, булочки, печенье, пряники, сдобные и хлебные палочки. Автомат является машиной непрерывного действия, в которой при ручной загрузке в бункеры продуктов происходит автоматическое безотходное формование полуфабрикатов кулинарных изделий. Автомат состоит из тестового бункера-наполнителя (для начинки), быстросменных формирующих насадок, формирующих барабанов и мукопосыпающего или смазывающего устройства. Прилагается рецептура для приготовления пельменей, вареников, кондитерских изделий.
Технические характеристики
Производительность,
кондитерские полуфабрикаты:
печенье массой 16-22 г/шт, кг/ч - до 60
пряники, булочки без начинки
массой 29-38 г/шт, кг/ч - до 75
пряники,булочки с начинкой
массой 35-45 г/шт, кг/ч - до 85
пельмени,вареники
формы «подушечка»
Массой 12+Зг, кг/ч - до 80
Потребляемая мощность
не более, кВт - 0,75
Напряжение питания - 380В 50 Гц
Габаритные размеры, мм 850*350*700
Масса не более, кг - 80
Упаковано в один ящик, мм - 1050*470*720
Масса с тарой не более, кг - 110
