Машина для непрерывной двухсторонней обжарки сырников, котлет

Контактный обжариватель

Назначение машины:

Контактный обжариватель предназначен для непрерывной контактной двухсторонней обжарки различных пищевых продуктов толщиной от 1 мм до 100 мм (сырники, бургеры, оладьи, кебаб).

 Ширина ленты: 400, 600,1200 мм

Длина зоны обжарки от 2,5 м и больше (в зависимости от требуемой производительности).

 Обжарка осуществляется при контакте продукта с тефлоновой лентой PTFE. У данной технологии есть несколько преимуществ по сравнению с обычными покрытиями: покрытие не разрушается, на него не налипают остатки пригоревшего продукта, которые довольно трудно было бы счищать и которые могли бы повредить PTFE ленту.

 Зона обжарки включает в себя электрические нагревательные платы расположенные сверху, а также  электрические нагревательные платы расположенные снизу зоны обжарки. Нагревательные платы изготовлены из алюминия, и укомплектованы также пластиной из нерж.стали толщиной 6 мм, которая контактирует с PTFE лентой. Макс. температура нагрева плат 265 градусов Ц.

Зона обжарки

Продукт транспортируется вдоль зоны обжарки с помощью PTFE ленты.

 Расстояние между нагревательными плитами регулируется с панели управления.

Материал

Рама машина изготовлена из нерж.стали. Скребки для ленты изготовлены из тефлона.

Мойка

Для легкого доступа ко всем частям машины во время  мойки предусмотрены двери из нерж.стали. Верхняя дверь поднимается вверх. Нижние двери съемные. В машине предусмотрена функция непрерывной работы ленты до ее охладжения  – по окончании работы/смены, лента продолжает крутиться, пока ее температура не опустится до 60-100 гр.Ц (в зависимости от настроек). Охлаждение ленты до начала процесса мойки продлевает ее срок службы, а также факт автоматической остановки ленты по достижению ей заданной температуры позволяет мойщикам легко ориентироваться и не начинать мойку машины, пока лента в движении (что значит ее температура еще слишком высокая). Мойка машина только после ее остывания также продлевает срок службы нагревательных плат.

Тефлоновые ленты легко снимаются.

Контактный обжариватель также оснащен двумя устройствами мойки ленты с использованием теплой воды, а также тефлоновыми скребками для очистки лент во время каждого оборота ленты.

Преимущества контактного обжаривателя:

- ОДНОВРЕМЕННАЯ ОБЖАРКА ПРОДУКТА С ДВУХ СТОРОН

- РУЧНАЯ СИСТЕМА НАТЯЖЕНИЯ ЛЕНТЫ

- БЫСТРАЯ ОКУПАЕМОСТЬ 

- ГИБКОЕ ВРЕМЯ ОБЖАРКИ (25С-5МИН)

- ЛЕГКО ПОДСТРАИВАЕТСЯ ПОД БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ

- ПАМЯТЬ ДЛЯ  РЕЦЕПТОВ (ПРОГРАММ)

- ТЕФЛОНОВЫЕ ЛЕНТЫ PTFE, К КОТОРЫМ НЕ ПРИЛИПАЕТ ПРОДУКТ

- ГРИЛЬ МАРКЕР УСТРОЙСТВО - ОПЦИОНАЛЬНО

- АВТОМАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА МОЙКИ ЛЕНТ ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ

- АВТОМАТИЧЕСКАЯ НАСТРОЙКА ПОД ВЫСОТУ ПРОДУКТА

Поставка по всей России. Гарантия. Техническое обслуживание.