Филетировочная машина Baader 184

Машина для филетирования белой рыбы Baader 184 предназначена для филетирования потрошеной, обезглавленной трески, сайды, пикши общей длиной 30-70 см (0,3-2,5 кг). Обеспечивает оптимальный выход готовой продукции и высокую производительность.

Принцип работы:

Рыба укладывается на сёдла брюхом вниз и хвостом вперёд.

Две пары брюшных и спинных ножей, расположенные вдоль оси движения, производят надрез до хребтовой кости. Пробивные ножи входят в полость между хвостом и брюхом и делают короткий надрез справа и слева от хребтовой кости.
Затем скребковые ножи входят в эту полость и срезают филе с рёберных костей. Пара разделительных ножей отделяет филе от хребтовой кости, проводя срез от основания хвостового плавника.
При производстве филе с рёберными костями необходимо отключить рёберные ножи. Разделительные ножи отводят по оси в сторону, чтобы пропустить каретки. При этом они отделяют рёберные кости от хребта.

Обеспечивает оптимальный выход готовой продукции и высокую производительность.

Филе на выходе.

Характеристики:

Требования к оператору 1 человек

Производительность 24-40 рыб/мин, плавная регулировка в зависимости от размера рыбы. Потребляемая мощность 10 кВт

Расход воды около 25 л/мин
Габариты около 6,15×1,70×1,50 м

Масса (нетто/брутто): 2550/2850 кг