Инъектор для мяса и рыбы Fomaco FGM 48

Инъектор для мяса и рыбы Fomaco FGM 48

Инъектор Fomaco FGM 48 предназначен для равномерного введения рассола, маринадов или других растворов в мясо и рыбу, что обеспечивает соблюдение вкусовых качеств, увеличение срока хранения и обеспечение совместимости продуктов.

Технические характеристики:

Количество игл: 48 игл, что обеспечивает достаточную и равномерную инъекцию.

Ширина конвейера: 420 мм.

Максимальная высота изделия: 200 мм.

Максимальная высота хода игольчатого моста: 230 мм.

Мощность насоса двигателя: 5,5 кВт.

Мощность двигателя конвейера: 2,2 кВт.

Производительность насоса: от 0,5 бар до 200 л/мин.

Потребление воздуха: максимум 550 л/мин.

Вес: около 980 кг.

Габаритные размеры: длина 2300 мм, ширина 880 мм, высота 2770 мм.

Производительность: зависит от типа продукта и настроек машины.

Потребление воздуха: Максимальное потребление воздуха составляет 550/1050 л/мин, что обеспечивает стабильную работу оборудования.

Год 2008

Засолка мяса и рыбы:

Инъецирование соляного раствора в говядину

Обеспечивает стабильность стабильности внутри продукта

Увеличение сочности и вес продукта:

Введение маринадов и улучшителей вкуса приготовления

Повышенная влагоудерживающая способность продукта (за счет белков и фосфатов).

Приготовление полуфабрикатов и колбасных изделий:

Используется в процессе приготовления ингредиентов для ветчины, бекона, рулетов, балыка, копченостей и других мясных продуктов .

Инъекция специальных растворов (ароматизаторы, усилители вкуса)

Обработка рыбы перед копчением и заморозкой:

Равномерное введение рассола и специй в файл и

Улучшает вкус, аромат и текстуру готового продукта.

Производство деликатесов и гастрономических продуктов:

Используется для приготовления маринованных куриных грудок, запеченных рулетов, карбонадов и других мясных изделий .