863 обновления
Введение: война за картофельную тарелку2026 год стал для российского рынка чипсов и картофеля фри периодом, который можно назвать «битвой за потребителя». После шока 2022 года, когда уход западных сетей и нарушение логистических цепочек создали дефицит картофеля фри, отрасль...
Введение: новая эра картофелеводства2026 год стал для российской картофельной отрасли годом тектонического сдвига. Если раньше картофель воспринимался прежде всего как продукт для стола — вареный, жареный, пюре, — то сегодня на первый план выходит глубокая переработка....
Введение: год рекордно низких квот2026 год стал для рыбопромышленного комплекса Мурманской области периодом, который можно назвать «годом исторического минимума». Впервые с 1991 года Смешанная Российско-Норвежская комиссия по рыболовству установила рекордно низкий общий...
Введение: год, когда говядина стала самым дорогим мясом2026 год стал для мясного рынка Новосибирской и Пермской областей периодом, который можно назвать «годом тектонических сдвигов». Впервые за последние десять лет говядина обогнала по цене баранину и стала самым дорогим...
Введение: год исторического прорыва2026 год стал для российской индустрии заквасок и ферментов периодом, который можно назвать «годом перехода от импортозависимости к промышленному суверенитету». После десятилетий тотальной зависимости от западных производителей (Дания,...
Введение: аромат как стратегический ресурс2026 год стал для российского рынка пищевых ароматизаторов и вкусов периодом, который можно назвать «годом обретения независимости». После десятилетий, когда 80–90% этой критически важной продукции поставлялось из-за рубежа, а уход...
Введение: год структурного перелома2026 год стал для российского рынка льна и технической конопли периодом, который можно назвать «годом перехода от экспорта сырья к глубокой переработке». После десятилетий, когда основная масса урожая этих культур уходила за рубеж в виде...
Введение: год рекордов и смены поколений2026 год стал для российского рынка растительных альтернатив молока периодом, который можно назвать «годом триумфа овса». То, что ещё пять лет назад воспринималось как экзотический продукт для веганов и людей с непереносимостью лактозы,...
Введение: год отрезвления2026 год стал для российского рынка растительных альтернатив мясу периодом, который можно назвать «годом отрезвления». После нескольких лет бурного роста, когда каждый новый бургер из гороха или пшеницы воспринимался как революция, а инвесторы...
Введение: год рекордов и противоречий2026 год стал для российского рынка макаронных изделий периодом, который можно назвать «годом парадоксов». С одной стороны, отрасль демонстрирует впечатляющие производственные показатели. По данным Минсельхоза РФ, в 2025 году производство...
Введение: год противоречий2026 год стал для российского рынка питьевой воды периодом, который можно назвать «годом переломных ожиданий». С одной стороны, отрасль демонстрирует впечатляющую динамику: по данным BusinesStat, в 2025 году продажи бутилированной воды в России...
Введение: год сладкого парадокса2026 год стал для мирового и российского рынка шоколада и какао-продуктов периодом, который можно назвать «годом перевернутых ожиданий». С одной стороны, глобальные цены на какао-бобы рухнули до многолетних минимумов. В середине января биржевые...
Введение: год парадоксов2026 год стал для российского рынка тепличных овощей периодом острейших противоречий. С одной стороны, отрасль демонстрирует впечатляющие производственные показатели: по состоянию на 10 марта 2026 года в организованном секторе собрано свыше 250...
Введение: год рекордов без ценового чуда2026 год стал для российского рынка зернобобовых культур периодом, который можно назвать «парадоксом изобилия». С одной стороны, отрасль демонстрирует впечатляющие производственные показатели: в 2025 году валовой сбор зернобобовых в...
Введение: питомцы как члены семьи2026 год стал для российского рынка кормов для домашних животных периодом, который можно назвать «вторым дыханием». После шока 2022 года, когда уход западных брендов создал острый дефицит, отрасль не только восстановилась, но и вошла в фазу...
