Дозатор поршневой работает под давлением. Начинка принудительно засасывается в камеру и выталкивается поршнем через иглы и насадки. В данной машине реализован принцип работы поршневых машин. Когда поршень идет назад, он из бункера засасывает продукт в рабочую камеру, когда поршень идет вперед он выталкивает продукт из камеры через насадки.