Ножи мясные Dick

Ножи мясные DICK: немецкая надёжность для профессиональной кухни

Особенности и преимущества

  - Высококачественная сталь. Лезвия изготовлены из премиальных марок нержавеющей стали с оптимальным содержанием углерода и легирующих элементов. Это обеспечивает:

* исключительную остроту режущей кромки;

* устойчивость к коррозии;

* долгий срок службы без потери рабочих качеств;

* лёгкость повторной заточки.

  - Эргономичный дизайн. Рукояти разработаны с учётом анатомических особенностей руки. Они:

* надёжно лежат в ладони, не вызывая усталости даже при длительной работе;

* имеют противоскользящее покрытие для безопасного использования;

* устойчивы к воздействию влаги, жиров и дезинфицирующих средств.

  - Прочность конструкции. Цельнокованая конструкция ножа (лезвие и хвостовик — единое целое) гарантирует:

* высокую механическую прочность;

* отсутствие люфтов и расшатывания деталей;

* долговечность даже при интенсивной эксплуатации.

  - Гигиеничность. Бесшовная конструкция соединения лезвия и рукояти исключает скопление бактерий и остатков пищи, что особенно важно для пищевой промышленности.

  - Универсальность. Широкий ассортимент моделей позволяет подобрать нож под любую задачу — от тонкой нарезки до грубой разделки.

Доступные размеры

Длина лезвия на выбор: 10 см; 12 см; 15 см; 18 см; 20 см; 23 см; 25 см; 28 см; 30 см.

Подберите идеальный размер для ваших задач — от компактных ножей для точной работы до длинных лезвий для быстрой и эффективной разделки.

Назначение

Линейка ножей DICK включает модели для различных операций:

  - филейные — для аккуратного отделения филе от костей и сухожилий;

  - обвалочные — для точного отделения мяса от костей;

  - разделочные — для первичной разделки туш и крупных кусков мяса;

  - шкуросъёмные — для быстрого и безопасного снятия шкуры с туш;

  - заколочные — для точных проколов и надрезов при разделке;

  - жиловочные — для отделения мяса от жил и соединительной ткани;

  - для нарезки стейков — обеспечивают ровный и аккуратный срез без повреждения волокон;

  - для тонкой нарезки — идеальны для карпаччо, сашими и других блюд, требующих филигранной нарезки;

  - универсальные — подходят для широкого спектра задач на кухне.