Ножи мясные Arteks

Особенности и преимущества

Высококачественная сталь. Лезвие изготовлено из немецкого молибденового стального сплава Vanadiun X50CrMoV15, закалённого льдом. Это обеспечивает исключительную прочность, устойчивость к коррозии и долгий срок службы.

Идеальная заточка. Искусно отточенная режущая кромка с выверенным углом наклона гарантирует повышенную степень остроты. Нож легко справляется даже с плотными волокнами мяса, а повторная заточка не вызывает сложностей.

Эргономичный дизайн. Ручка выполнена по технологии PRO‑TEX: она устойчива к скольжению, обеспечивает надёжный хват даже во влажных условиях. Бесшовная конструкция ручки исключает накопление загрязнений, отвечает строгим санитарным нормам.

Доступные размеры

Длина лезвия на выбор:

  - 8 см;

  - 13 см;

  - 15 см;

  - 17 см;

  - 18 см;

  - 20 см;

  - 23 см;

  - 25 см;

  - 26 см;

  - 28 см;

  - 30 см.

Подберите оптимальный размер под конкретные задачи — от компактных ножей для точной работы до длинных лезвий для быстрой разделки.

Линейка ножей Arteks включает модели для различных операций:

  - разделочные — для первичной разделки туш и крупных кусков мяса;

  - для резки блоков — для распила замороженных блоков мяса и субпродуктов;

  - для нарезки стейков — обеспечивают ровный и аккуратный срез без повреждения волокон;

  - жиловочные — для отделения мяса от жил и соединительной ткани;

  - обвалочные — для точного отделения мяса от костей;

  - шкуросъёмные — для быстрого и безопасного снятия шкуры с туш;

  - для тонкой нарезки — идеальны для карпаччо, сашими и других блюд, требующих филигранной нарезки.